Les règles de la maison, affichées à la porte cochère
Elles tiennent sur une planche de foudre accrochée à l'entrée, et l'équipe les applique de la même manière pour tout le monde, habitué compris.
Qui entre ici
L'accès est réservé aux personnes majeures, pour dîner comme pour jouer, en haut comme en bas.
Une pièce d'identité peut être demandée à tout moment de la soirée.
La maison peut refuser une entrée sans avoir à motiver sa décision.
Les animaux ne sont pas admis, sauf les chiens guides d'aveugle.
Ce qui se pratique et ce qui est exclu
Les jetons sont la propriété de la maison, servent à compter les points et n'ont aucune valeur marchande.
Toute mise d'argent, même pour rire, met fin à la partie immédiatement.
Les jeux de cartes personnels ne montent pas sur le feutre.
La maison peut réorganiser les places pour équilibrer les tables ou installer un joueur seul.
Les carnets de points sont effacés à la fermeture : rien n'est reporté d'un soir à l'autre.
Sécurité et bon voisinage
On descend à la cave sans verre à la main : les marches de grès sont usées et glissantes.
Le téléphone reste silencieux ; les appels se prennent sous la porte cochère.
Photographier une table voisine suppose l'accord de ceux qui y sont assis.
Le service de vin s'interrompt pour toute personne manifestement fatiguée, et un taxi est appelé sur demande.