On descend d'abord, on remonte ensuite
Un négociant utilisait cet entrepôt jusqu'aux années soixante. La salle voûtée de grès rose est restée intacte, la galerie de bois aussi : en bas les parties longues, en haut la table alsacienne et cinq tapis.
Un entrepôt, sa salle voûtée et sa galerie
Le bâtiment servait au stockage et à l'expédition : les commis notaient les sorties sur la galerie de bois qui court encore le long de la salle.
Nous avons gardé le sol de grès, les anneaux de fonte scellés dans les murs et l'odeur de bois humide que la salle voûtée reprend chaque automne, quoi qu'on fasse.
La maison accueille vingt-huit couverts en haut et douze places assises en bas. C'est peu, et c'est voulu : passé ce nombre, la voûte renvoie les voix et personne ne s'entend plus.
Cinq tapis
Sous la galerie, feutre bordeaux, jetons de maison sans aucune valeur marchande.
Cuisine alsacienne
Tarte flambée au feu de bois, bæckeoffe le samedi, munster fermier.
En bas
Douze places, dans la salle voûtée, sans vente à emporter.
Adresse, téléphone, horaires
Adresse
9 Grand'Rue, 68000 Colmar
Nous joindre
+33 3 89 24 51 63
Horaires
Mardi au samedi, 16h30 – 00h30
Les questions qui reviennent chaque semaine
- Existe-t-il une version en ligne de la maison ?
- Aucune, et il n'y a rien à télécharger. Tout tient dans un bâtiment de la Grand'Rue : pas d'application, pas de salle virtuelle, pas de compte de joueur.
- Met-on de l'argent sur la table ?
- Jamais. Le jeton tient le compte des points d'une partie ; il ne s'achète pas, ne se revend pas, et aucune somme ne change de main sous ce toit.
- En quoi consiste la soirée du mardi ?
- Le mardi, la soirée commence dans la salle voûtée du bas, où douze personnes sont accueillies pendant une heure ; chacun remonte ensuite manger ou jouer.
- Faut-il réserver pour dîner ?
- Le vendredi et le samedi, oui, sans quoi la salle est prise dès 19h. Les autres soirs, on trouve presque toujours de la place.
- Vendez-vous quelque chose à emporter ?
- Non, la maison n'est pas un commerce de détail : tout se consomme sur place, et rien ne sort de la maison.
- Je ne connais aucun jeu de cartes, puis-je venir ?
- Oui : le mercredi à 18h, une table de quarante minutes est ouverte aux débutants, gratuitement, sur inscription au comptoir.
Cinq tapis sous la galerie de bois
Les tables occupent l'ancienne aire de chargement, entre les piliers. La galerie passe au-dessus : de là-haut, on voit toute la salle sans distinguer une seule carte, ce qui arrange tout le monde.
On y joue aux jeux classiques, sans argent d'aucune sorte. Les jetons servent à tenir le compte des points d'une partie ; ils ne sont ni vendus, ni échangés, ni convertis en boisson.
Deux tapis se retiennent le samedi, jour où la salle se remplit tôt. Les trois autres se prennent au fil des arrivées, y compris par des joueurs venus seuls que le service installe volontiers à une table.
Trois tapis libres
Sans réservation, dans la limite des chaises disponibles.
Deux tapis retenus
Le vendredi et le samedi, par téléphone, six joueurs au plus.
Première partie
Le mardi à 18h, quarante minutes, gratuite, quatre places.
Cinq soirs, cinq caractères
Flammes, bæckeoffe et munster fermier
Le four à tarte flambée chauffe à partir de 17h et ne s'arrête plus. C'est la seule cuisson visible depuis la salle, et c'est aussi la seule ligne de la carte que nous ne changeons jamais.
Le samedi, le bæckeoffe part chez le boulanger de la rue voisine le vendredi soir et revient scellé à la pâte : nous le servons à partir de 19h, jusqu'à épuisement de la terrine.
Au comptoir, des cafés, des thés en feuilles et des limonades, avec un chocolat chaud que nous gardons pour les fins de soirée. Le munster fermier arrive le jeudi, affiné dans la vallée.
Au feu de bois
Tarte flambée classique, gratinée ou à l'oignon doux, servie sur planche.
Le samedi
Bæckeoffe en terrine scellée, à partir de 19h, tant qu'il en reste.
Au comptoir
Cafés, thés et limonades, changés à chaque saison, plus un chocolat chaud.
La salle voûtée, la galerie, la salle du haut
Ce que la maison demande
La maison est réservée aux personnes majeures, en haut comme en bas, sans exception d'aucune sorte.
Une pièce d'identité peut être réclamée à l'entrée, à table ou au tapis, à n'importe quel moment.
Les jetons appartiennent à la maison : ils comptent les points, n'ont aucune valeur marchande et restent ici.
Aucun échange d'argent entre joueurs n'est toléré ; une partie prise en défaut est interrompue immédiatement.
L'escalier qui mène à la salle voûtée est raide et humide : on descend sans boisson à la main, une rampe est là pour ça.
Une personne qui gêne les autres est priée de quitter la salle, et nous appelons un taxi dès qu'on nous le demande.
Une table en haut, une place en bas
Nous décrochons à partir de 15h30. Précisez si vous venez pour la soirée du mardi : la salle voûtée ne peut accueillir que douze personnes et se remplit vite.